Zondag 30 september in restaurant Portfolio

Francois Cotat heeft een roemrijke reputatie als eigenzinnige wijnboer die nog traditioneel en ambachtelijk werkt. De wijnen geven een fraaie expressie van de Sauvignon. Een stijl die ze zelf als ‘très naturel’ omschrijven. Kenmerkend is het natuurlijke karakter en de grote zuiverheid. Hierin komt heel puur het Sauvignon-karakter tot uiting in een duidelijke terroir-typering. De wijnen hebben veelal enige jaren flesrijping nodig om zich volledig te geven in finesse en complexiteit. Daarbij kunnen ze legendarisch goed ouderen: Cotat heeft in zijn kelders nog oude wijnen in perfecte conditie uit bijvoorbeeld 1934, 1937 en 1943. Vanaf 1954 zijn alle jaargangen aanwezig in deze fameuze kelder.

De proeverij heeft een zeer beperkt aantal plaatsen. Kosten voor deelname aan de proeverij bedragen €49,50 per persoon op voorhand te voldoen bij Prins Wijn.

Portfolio verzorgt aansluitend een 2-gangen lunchmenu inclusief wijn, water en koffie. Kosten hiervoor bedragen €55,- per persoon te voldoen op de dag zelf aan het restaurant.

Programma:
-11:30 ontvangst en inleiding
-12:00 aanvang proeverij
-14:00 Lunch
-16:30 einde

Aanmelding geschiedt op basis van inschrijving

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *