Domaine Barraud – Pouilly-Fuissé

Geschiedenis Domaine Barraud

Saint-Véran grenst aan Pouilly-Fuissé in het uiterste zuiden van de Bourgogne. Het is de jongste appellation in de Maconnais, sinds 1971 groeide het uit tot 450 ha. De wijnen tonen gelijkenis met hun grotere broer uit Pouilly-Fuissé.

Het domaine ligt onder de Vergissonrots, met wijngaarden op hellingen die met slechts een dunne laag kalk/kleigrond bedekt zijn.

Barraud bemest zijn grond niet of nauwlijks omdat de wijnstok zijn voeding uit de rots moet halen, hierdoor ontstaat een duidelijkere typering van het individuele karakter van de wijngaard.

Zo vormen zich wijnen die blijven boeien dankzij origineel terroir.

Daniël Barraud is inmiddels wereldwijd bekend als stylist en compromisloos wijnmaker van helder toongezette wijnen met een altijd gave balans, zuiver chardonnay getypeerd met een sprankelende impressie van terroir, kundig vorm gegeven door exact gebruik van eiken fust.

De wijnstok wordt zoveel mogelijk aan zijn eigen lot overgelaten.

Geen onkruidbestrijding met chemische middelen maar ploegen, gebruik van biologische producten en een uitgekiend tijdstip van oogsten om rijpheid en zuurgraad optmaal te houden.

Pneumatische persing, gisting en rijping op houten fust waarbij de opvoeding met de fijne lie heel belangrijk is, de wijnen worden niet gefilterd.