Taste ‘The French Paradox’ – zondag 14 Oktober bij restaurant Ich Bin Ein Hamburger

 

De herfst staat op de stoep!
Het jaargetijde dat bol staat van de mooie wildgerechten, stampotten en fijne paddestoelen. Alle wijnen die je nodig hebt om je haas te pimpen, je patrijs te verdrinken of gewoon simpelweg die verregende herfstdag wat kleur te geven staan open om te proeven. We introduceren de fijn gesnaarde wijnen van domaine Magelan wat wordt gerund door Bruno Lafon; Bruno is de zoon van Rene Lafon alias Comte Lafon van het beroemde domaine in Meursault. Geen wonder dat deze wijnen zo fijn geschoeid zijn..

Ditmaal schenken we ook speciale aandacht aan ons favoriete en tevens meest gelauwerde domaine uit de Provence; domaine Tempier in Bandol. We worstelen nog in de kelder maar zullen een bredere selectie aanbieden als gebruikelijk.

Voor de liefhebbers van nog meer niche; we bieden de nieuwe jaargang Côte-Rôtie 2015 en de Côte du Rhône 2016 van Jamet ter degustatie aan.

Al dit moois zou niet compleet zijn zonder een fijne selectie aan ‘schenk- en huiswijnen’

Geen enkele reden dus om je zondag te verslapen… dus…

/0 Reacties/door

Chavignol Masterclass – domaine Francois Cotat 2016-1999

Zondag 30 september in restaurant Portfolio

Francois Cotat heeft een roemrijke reputatie als eigenzinnige wijnboer die nog traditioneel en ambachtelijk werkt. De wijnen geven een fraaie expressie van de Sauvignon. Een stijl die ze zelf als ‘très naturel’ omschrijven. Kenmerkend is het natuurlijke karakter en de grote zuiverheid. Hierin komt heel puur het Sauvignon-karakter tot uiting in een duidelijke terroir-typering. De wijnen hebben veelal enige jaren flesrijping nodig om zich volledig te geven in finesse en complexiteit. Daarbij kunnen ze legendarisch goed ouderen: Cotat heeft in zijn kelders nog oude wijnen in perfecte conditie uit bijvoorbeeld 1934, 1937 en 1943. Vanaf 1954 zijn alle jaargangen aanwezig in deze fameuze kelder.

De proeverij heeft een zeer beperkt aantal plaatsen. Kosten voor deelname aan de proeverij bedragen €49,50 per persoon op voorhand te voldoen bij Prins Wijn.

Portfolio verzorgt aansluitend een 2-gangen lunchmenu inclusief wijn, water en koffie. Kosten hiervoor bedragen €55,- per persoon te voldoen op de dag zelf aan het restaurant.

Programma:
-11:30 ontvangst en inleiding
-12:00 aanvang proeverij
-14:00 Lunch
-16:30 einde

Aanmelding geschiedt op basis van inschrijving

/door